Le guide de la cuisine libanaise
Ce qu'il faut savoir sur les plats que l'on sert chaque jour.
Le toum, la sauce à l'ail libanaise
Blanche, légère et très parfumée, cette crème d'ail est la sauce qui accompagne le shawarma poulet au Liban.
Les mezzés libanais : le guide
Au Liban, un repas commence presque toujours par une table couverte de petites assiettes à partager. Voici les incontournables.
Shawarma, kebab ou gyros : quelles différences ?
Trois spécialités cuites à la broche verticale, trois cultures, trois façons de faire. Voici ce qui les distingue.
Le chich taouk, le poulet mariné libanais
Des morceaux de poulet marinés puis grillés : le chich taouk est l'autre grand classique des grills libanais, à côté du shawarma.
Le houmous libanais : tout savoir
C'est le mezzé que tout le monde connaît. Mais un bon houmous libanais tient à quelques détails.
Les desserts libanais : baklava, namoura, maamoul
Un repas libanais se termine rarement sans une petite douceur au sirop et un café. Voici les trois classiques.
Le zaatar, le mélange d'épices du Liban
Herbacé, acidulé et toasté : le zaatar parfume les petits-déjeuners libanais depuis des générations.