Qu'est-ce que le zaatar ?
Le mot désigne à la fois une plante proche du thym et de l'origan, et le mélange d'épices qu'on prépare avec. Le mélange associe le plus souvent des feuilles séchées de cette plante, du sumac pour l'acidité, des graines de sésame grillées et du sel.
Comment l'utiliser
- La manouché : une galette garnie de zaatar et d'huile d'olive, cuite au four. C'est le petit-déjeuner libanais par excellence.
- Avec de l'huile d'olive : on trempe le pain dans l'huile, puis dans le zaatar.
- Sur le labneh : un filet d'huile et une pincée de zaatar suffisent.
- Sur les légumes rôtis, les œufs ou les grillades, pour une touche herbacée.
Notre zaatar à emporter
Vous pouvez acheter notre zaatar en sachet de 150 g (4,99 €) dans nos restaurants, avec notre pain libanais.